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* 北京市首届青少年茶文化知识竞赛１２月初在北京举办 * 徐公茶文化研究所成立六周年纪念会将于２００１年 １月举行 |
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徐公茶品中的品既含有品质、品级、品评、品味的意义，又融了茶品、人品的追求
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| 让我们相约，在网上一起品品“徐公茶” |
| 有这么一个空间，可以喝喝茶、摆摆龙门阵（聊聊天） |
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【茶叶的新与陈】 新茶随着存放时间增长，渐次称陈茶。陈茶不易藏，一旦受潮，香味减淡，会逐渐发霉变质。 据茶史资料记载，我国有两种茶，存放时间越久，茶味愈浓而且鲜爽，茶价也越高。这就是产于广西苍悟六堡乡的苍悟六堡茶和福建的乌龙茶，两茶均属名茶。各地所产名茶中唯六堡茶和乌龙茶以陈茶为贵。其原因，是六堡茶陈化后，其槟榔香味及槟榔汤色仍保持味醇适口和清澈明亮，极具槟榔风味。对于乌龙茶，清初周亮在《闽茶曲》中说：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”乌龙茶之所以能够久藏不坏，是因为它的干度高，含水量只有３％左右（一般商品茶为５－７％），耐储藏，如在良好的条件下能“香久益精，味久益醇”。 笔者在家庭保管茉莉花茶上作过一些有益的尝试，心得一二：切忌使用透光的玻璃瓶和有异味的筒、罐之类的器皿盛茶，最好使用瓷罐（坛）或铁筒等器具储存。还要注意通风防潮，避免与异物同放，专柜专用，保持茉莉花茶的干度。只要科学保管得法，二至三年后，仍不减茉莉花茶原来的香味，且汤色清澈明亮。 （摘自＜徐公茶品＞ 原载《成都晚报》１９９３年５月１３日） （山精） |
| §饮茶的杯 |
| §名茶的茶芽 |
| §茶韵 |
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| §茶叶的新与陈 |
| §茶酒之度 |
| §饮徐公茶记 |
| §此乃碧潭飘雪也 |
| §十上蒙山结茶缘 |
| §她与碧潭飘雪 |