法善即善方法，泡茶要如法，不如法，茶不好喝。善法受几个要素制约：茶，什么茶、 新茶、 陈茶、绿茶、花茶、乌龙茶、高级的、低档的......；用什么水，自来水、井水、河水、 泉水、 纯净水......；用什么茶具,瓷的、陶的、玻璃的.......;用什麽水温的，100℃、90℃、80℃......； 泡多长时间， 30秒、1分钟、3分钟......;投多少茶，3克、5克、10克......；上投(即后投茶)或下投; 冲泡用高冲还是环冲；要不要温润泡......。

　　茶、水、器、法，要配套，比如：喝乌龙要用小壶、小杯，水最好用矿泉水。乌龙茶用沸水，１分钟左右出壶。投茶量占壶内腔的1/3为宜，先投茶。环冲加高冲。温润泡要倒掉。从这一例可看出，泡壶好茶也不容易。

　　有关如法的具体问题，稍后我们会陆续写成茶单。欢迎茶友提出有关问题（给我们发电子邮件或在茶庐留言簿留言），我们会一一解答。

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